山藥又稱薯蕷、山藥、山芋等,為薯蕷蔓性植物的塊莖,其塊莖肉質肥厚,略呈圓柱形,富含皂甙、黏液質、淀粉、氨基酸、糖蛋白、維生素C等20多種營養和保健成分。山藥性甘、平、無毒,《神農本草經》謂之“主健中補虛,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉,久服耳目聰明”;《日華子本草》說其“助五臟,強筋骨,長志安神,主治泄精健忘”;《本草綱目》認為,山藥能“益腎氣,健脾胃,止瀉痢,化癱涎,潤皮毛”。近些年來的研究表明,山藥具有誘導產生干擾素、增強人體功能的作用,其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力,常食之可健身強體,延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。 FD凍干山藥是利用真空冷凍干燥技術使物品冷凍后在保持冰凍狀態下,利用真空而使冰直接升華成蒸汽并排出,從而脫去物品中的多余水份。由于是低溫下的脫水,對于食品的質量,它比熱風干燥,離心脫水和微波干燥等方法更佳。物品在干燥前的形狀和尺寸基本不變,能大限度地保留原物品或食品的顏色、氣味、形狀和營養成份。 -->